FAQ

Ya. 100% pasti ya, selalu dan selamanya 

Kacang: saat ini semua produk kami mengandung kacang!

Gluten: kami tidak menggunakan bahan yang mengandung gluten, namun kami tidak dapat menjamin bebas dari jejak gluten.

Kedelai: Kami menggunakan lesitin kedelai untuk Butter Asin dan miso beras putih organik (terbuat dari kedelai fermentasi) untuk Smoked Cheddar dan Camembert.

Benar! Kami menggunakan perisa minyak truffle sintetis untuk keju Truffle Valençay kami — jangan khawatir!

Keju yang paling mudah meleleh adalah Reaper Jack, Mozzarella Balls, dan Burrata.

Keju lainnya akan menjadi sangat lembut dan creamy saat dimasak, tetapi jika dimasak terlalu lama akan mengering dan mengeras karena kandungan proteinnya lebih tinggi. Jadi, jika memasak dengan keju ini, kami sarankan waktu memasak yang singkat.

Informasinya tercetak di label! Tapi jangan ragu menghubungi kami jika Anda ingin kami mengirimkannya langsung kepada Anda.

Produk terlaris kami sepanjang masa secara konsisten adalah Camembert, Smoked Cheddar, dan Cranberry Chevre.

Setiap produk kami membutuhkan proses yang berbeda, tetapi berikut gambarannya:

Semua keju kami difermentasi dengan kultur laktat vegan. Sebagian diberi perisa dan sebagian tidak, lalu diperam selama 1-4 minggu dalam kondisi terkendali. Selama itu, kultur tambahan bekerja, rasa yang kompleks terbentuk secara alami, dan teksturnya menjadi lebih padat. 

Panduan penyimpanan dan tanggal kedaluwarsa tercantum di semua label kami. Secara umum, semua produk sebaiknya disimpan di lemari es yang sejuk dan kering. Setelah dibuka, kami sarankan membungkus kembali keju dengan kemasan aslinya. 

Perhatian: jika Anda membungkusnya dengan plastik wrap atau wadah tertutup rapat, keju akan lebih cepat rusak.

Setelah segelnya dibuka, ada dua hal yang bisa terjadi: jika dibiarkan tanpa bungkus, keju cepat mengering; jika dibungkus rapat dengan plastik, kelembapan yang terperangkap bisa memicu jamur. Begini cara yang tepat:

1. Bungkus kembali dengan bahan yang bisa bernapas. Jika keju Anda datang dibungkus kertas keju, kertas roti, atau kertas laminasi, gunakan saja kembali — kertas itu dirancang agar keju bisa bernapas sambil tetap menjaga kelembapannya. Jika datang dalam kemasan plastik vakum, ganti plastiknya dengan selembar kertas roti atau kertas baking setelah dibuka — plastik hanya cocok selama kemasan masih tersegel, tetapi setelah dibuka plastik memerangkap kelembapan pada keju dan mempercepat tumbuhnya jamur.
2. Tambahkan lapisan luar yang longgar. Letakkan keju yang sudah dibungkus dalam wadah bertutup yang tidak sepenuhnya kedap udara, atau tutup kantong secara longgar. Cara ini mencegah keju mengering tanpa menimbulkan masalah seperti bungkus plastik.
3. Ganti pembungkus jika mulai lembap. Gunakan kertas baru setiap beberapa hari jika Anda melihat kelembapan menumpuk.
4. Simpan di bagian utama lemari es, bukan di pintu, karena suhu di sana lebih berubah-ubah.

Jangan khawatir! Keju Camembert, Valencay, dan Gorgonzola kami semuanya mengandung kultur jamur hidup – itulah yang menciptakan rasa yang luar biasa dan kulit keju yang indah, dan jamur yang sama juga digunakan secara tradisional pada keju susu.

Karena kulturnya hidup, jamur akan terus tumbuh perlahan meski disimpan di lemari es, terutama jika lemari es Anda agak hangat atau lembap, atau kemasannya tidak tertutup rapat. Ini sangat normal dan aman untuk dimakan!

Untuk Gorgonzola, jamur yang aman bisa berwarna putih atau biru kehijauan; untuk Camembert dan Valençay, jamurnya harus selalu berwarna putih. 

Kami menerima pesanan melalui Toko Online kami, WhatsApp, Instagram, dan Facebook.

Kami mengirim dalam kondisi dingin pada hari tertentu, gratis ongkir untuk pesanan di atas Rp 150k: Ubud setiap Senin dan Kamis, Canggu dan Seminyak setiap Rabu, serta Sanur, Jimbaran, Uluwatu, dan Nusa Dua setiap Selasa. Untuk luar Bali, kami mengirim ke sebagian besar kota besar dengan kurir berpendingin. See all delivery options

Kami berusaha membuat pembayaran sefleksibel dan semudah mungkin 😊

Anda bisa memilih membayar sebelum atau sesudah pengiriman, sesuai yang paling nyaman bagi Anda.

Saat ini kami menerima:

• Bayar di Tempat (COD)
• Transfer Bank
• Virtual Account
• Dompet Digital (E-Wallet)
• QRIS
• Kartu Kredit & Debit

Anda bisa:

• Membayar langsung saat checkout di website kami, atau
• Menghubungi kami melalui WhatsApp dan kami akan mengirimkan tautan pembayaran yang aman.

Tentu! Kami suka tantangan, jadi jika Anda punya permintaan khusus, hubungi kami saja — kami tidak menggigit kok 

Kami meracik keju kami tepat di selatan Ubud, Bali — mampir dan sapa kami!

Ya! Kami punya toko kecil di tempat produksi keju kami. Silakan mampir untuk mengambil pesanan atau melihat-lihat pilihan kami! Kami juga bermitra dengan berbagai toko di Bali, silakan cek halaman Tempat Membeli kami untuk info lebih lanjut.

Anda bisa membeli langsung dari kami melalui Toko Onlinekami, atau membeli dari salah satu mitra kami – silakan cek halaman Tempat Membeli untuk informasi lengkap.

Saat ini belum, tetapi mungkin di masa depan — silakan daftarkan minat Anda melalui formulir kontak kami!

Kami merekomendasikan lokakarya keju vegan Sayuri Tanaka yang luar biasa sebagai alternatif lokal yang bagus.

Ada! Minta katalog grosir kami di halaman grosir, atau hubungi kami melalui WhatsApp atau email dengan detail tentang usaha Anda, dan kami akan segera membalas.