Pengental alami dari rumput laut merah, Kappa Karagenan sangat dihargai dalam pembuatan keju nabati karena mampu menghasilkan tekstur padat yang mudah diiris tanpa mengurangi kelembutannya.
Karagenan membentuk gel yang kuat dan elastis dengan adanya kalsium, sehingga ideal untuk keju nabati berbentuk blok, potongan, maupun yang bisa meleleh.
Rasanya netral dan sangat efektif dalam jumlah kecil. Kappa Karagenan membantu meniru struktur dan sensasi keju susu tradisional — sambil tetap 100% vegan dan bebas alergen.
Berat
100 gr
Masa Simpan
Hingga 1 tahun jika disimpan di tempat sejuk dan kering
Komposisi
100% Kappa Karagenan
